W naszej diecie niezwykłą rolę odgrywają zioła i przyprawy. Poprawiają smak, kolor i korzystnie wpływają na procesy trawienne. Kminek, szałwia, majeranek, gałka muszkatołowa, tymianek i świeży imbir nie tylko dodają smaku potrawom, ale przede wszystkim ułatwiają ich trawienie. Dotyczy to zwłaszcza ciężkostrawnych dań zawierających rośliny strączkowe, mięso i dużo tłuszczu. Takie same cele osiągamy używając świeżych ziół kuchennych.